Sorrentinos con Salsa de Hinojo y Limon

2025-01-13 00:00:00

Vamos a necesitar:
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⭐ 500 g de sorrentinos @pastasyulioficial
⭐ 1 Hinojo
⭐ 1 cebolla
⭐ 2 limones
⭐ 50 ml de vino blanco
⭐1/2 taza de caldo
⭐ 1 taza de crema de leche
⭐ 1/2 taza de queso parmesano rayado
⭐ 2 cdas de manteca
⭐ Sal y pimienta
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Procedimiento:
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⭐ En sartén precalentada con 1 cda de manteca, salteamos la cebolla cortada en cubitos y el hinojo. Una vez transparente la cebolla y el hinojo esté tierno agregamos el vino y dejamos reducir.
⭐ Incorporamos el caldo caliente y condimentamos. Llevamos a licuadora, colamos y volvemos a la sartén.
⭐ Agregamos la ralladura de 1 limón, la crema de leche y a fuego bajo dejamos reducir.
⭐ Mientras, en olla con abundante agua con sal, cocinamos los sorrentinos por 4' y pasamos a la salsa
⭐ Agregamos la manteca y el queso, sarteneamos por un par de minutos más y servimos con ralladura de limón y pimienta.
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Prueben esta salsa y nos cuentan que les pareció

Ravioles con Tuco

2025-01-20 00:00:00

Vamos a necesitar:
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⭐ 500 grs de ravioles @pastasyulioficial
⭐ 3 tomates
⭐ 1/2 lata de tomates cubeteados
⭐ 1 cebolla
⭐ 1 diente de ajo
⭐ 2 hojitas de laurel
⭐Sal, pimienta y aceite de oliva a gusto
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Procedimiento:
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⭐ Comenzamos haciendo una cruz con el cuchillo en la parte superior de los tomates y colocándolos 2' en agua bien hirviendo. Una vez pasado el tiempo, los retiramos, pelamos y cortamos en cubitos.
⭐ Aparte en sartén precalentada con aceite de oliva, rehogamos la cebolla cortada en cubitos y el ajo en láminas, hasta transparentar.
⭐Incorporamos los tomates frescos y en conserva con su jugo, el laurel y salpimentamos y dejamos cocinar a fuego bajo por al menos 30'. Mixeamos y llevamos nuevamente a la sartén por 20' mas.
⭐ Mientras tanto, cocinamos la pasta en abundante agua caliente durante la mitad de tiempo que indique la pasta, pasamos a la salsa con 2 cdas del agua de cocción y terminamos de cocinar.
⭐ Servimos con aceite de oliva y albahaca fresca.
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DATAZO! Si hablamos de pastas, hablamos de @pastasyulioficial que desde hace 80 años te acompañan en tu mesa!

Sorrentinos con Salsa de Zapallo

2025-01-20 00:00:00

Vamos a necesitar:
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⭐ 500 g de sorrentinos @pastasyulioficial
⭐2 Dientes de ajo
⭐2 rueditas de jalapeño rojo sin semillas (opcional, si les gusta un toque picante)
⭐100 gr de Manteca
⭐1/2 zapallo cabutia
⭐ Romero o salvia a gusto
⭐ 1 cdita de azúcar
⭐ aceite de oliva, sal y pimienta a gusto
⭐ Queso parmesano rallado a gusto
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Procedimiento:
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⭐Comenzamos horneando el cabutia en cuartos a temperatura media/ máxima durante 30', aromatizados con ajo, sal, cubos de manteca, hojas de romero o salvia, el jalapeño, azúcar, pimienta negra y aceite de oliva.
⭐ Hervir pasta seca en abundante agua salada. Reservar.
⭐ Procesar la pulpa del zapallo asado con ajos, sal, aceite de oliva.
⭐ Llevar la pulpa a sartén con unos cubos de manteca y aceite de oliva y sartenear hasta emulsionar.
⭐añadimos la pasta (pasada previamente 4' en abundante agua caliente con sal), con un poco de agua de cocción y terminamos de cocinar la pasta en la salsa.
⭐ Servimos con o sin queso, como más les guste y a disfrutar!
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DATAZO: Si hablamos de un clásico de Pastas Rosarinas, hablamos de @pastasyulioficial que desde hace 80 años te acompañan en tu mesa!

Ñoquis con Crema de Coliflor y Panceta

2025-01-20 00:00:00

Vamos a necesitar:
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⭐ 500 g de ñoquis de papa @pastasyulioficial
⭐ 300 g de coliflor
⭐ 1 cebolla
⭐ 100 g de panceta
⭐ 100 g de crema de leche (podemos reemplazar por bebida vegetal o caldo)
⭐ sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado a gusto
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Procedimiento:
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⭐ Comenzamos dorando láminas de panceta en sartén precalentada y limpia. Una vez dorada, la retiramos y picamos groseramente.
⭐ En la misma sartén con aceite de oliva, rehogamos la cebolla cortada en cubitos hasta transparentar y agregamos coliflor en trozos pequeños y terminamos de cocinar (podemos sumar algo de líquido y tapar). Condimentamos.
⭐ Licuamos hasta que se forme una crema, podemos ayudarnos con algo de caldo, tamizamos y llevamos a sartén nuevamente.
⭐ Agregamos la crema y dejamos reducir a fuego bajo.
⭐Aparte cocinamos los ñoquis 1' en abundante agua hirviendo y pasamos los ñoquis a la crema con algo del agua de cocción y queso rallado por 1' más. Servimos con más queso y la panceta.
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⭐ Guarden esta receta espectacular y cuando la hagan, nos cuentan!

Gallette de Berenjena, Tomate y Cebolla

2025-01-20 00:00:00

Vamos a necesitar:
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⭐ 1 disco de tarta de @pastasyulioficial
⭐ 1 berenjena
⭐ 2 tomates
⭐ 1 cebolla grande
⭐ 1 diente de ajo
⭐ láminas de queso parmesano a gusto
⭐ 50 g de manteca
⭐ 1 cda de almidón de maíz
⭐ Sal, pimienta y tomillo fresco a gusto
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Procedimiento:
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⭐ Comenzamos cortando la cebolla en láminas y rehogandola en sartén precalentada con aceite de oliva y una pizca de sal, una vez trasparente, agregamos el ajo en láminas y terminamos de rehogar. Reservamos.
⭐ Cortamos la berenjena y el tomate en láminas.
⭐ Colocamos el disco de tarta en una placa para horno y sobre el disco espolvoreamos con almidón de maíz.
⭐ Vamos acomodando una rodaja de berenjena, una cucharada de cebolla, una rodaja de tomate y una lámina de parmesano. Así hasta cubrir el disco, dejando un margen en los bordes para cerrar la galette.
⭐ Salpimentamos y cubrimos con cubitos de manteca, más parmesano rallado y tomillo fresco. Llevamos a horno precalentado a temperatura media, hasta dorar y que el relleno esté tierno. Ahora sí, a disfrutar!

Empanadas de Osobuco al horno

2025-01-20 00:00:00

Vamos a necesitar:
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⭐ 12 discos rotiseros de @pastasyulioficial

Buñuelos de Fideos al horno

2024-05-03 00:00:00

Vamos a necesitar:
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⭐ 250 g de fussiles cocidos Yuli
⭐ 1 cebolla
⭐ 2 dientes de ajo
⭐ 2 zapallitos
⭐ 2 zanahorias
⭐ 1 huevo
⭐ 1 cda de almidón de maíz
⭐ 4 cdas de queso rallado
⭐ sal y pimienta a gusto
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Procedimiento:
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⭐ Comenzamos cortando en cubitos la cebolla y en sartén precalentada con aceite de oliva, rehogamos hasta transparentar. Salamos, agregamos el ajo picado y rehogamos un par de minutos mas.
⭐ Aparte, rallamos las zanahorias y reservamos. Rallamos los zapallitos y colamos presionando para retirar el líquido.
⭐ Mezclamos la cebolla, el ajo, las zanahorias y los zapallitos con el resto de los ingredientes y dejamos reposar 15'.
⭐ En placa precalentada y aceitada, colocamos porciones de la mezcla con la ayuda de una cuchara y horneamos a temperatura media hasta dorar bien.
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⭐ Prueben y nos cuentan que les pareció

Ravioles con Salsa 3 Quesos

2024-05-03 00:00:00

Vamos a necesitar:
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⭐ 500 g de ravioles Yuli
⭐ 500 g de crema de leche
⭐ 100 ml de leche
⭐ 75 g de queso parmesano rallado
⭐ 100 g de queso enmental, gouda o alguno similar
⭐ 75 g de queso azul
⭐ Sal, pimienta negra a gusto y una pizca de nuez moscada.
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Procedimiento:
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⭐ Comenzamos colocando la crema y la leche en una sartén y calentamos a fuego bajo
⭐ incorporamos los quesos y revolvemos con cuchara de madera hasta que estén bien integrados
⭐ Condimentamos y mientras tanto, en olla con abundante agua caliente con sal, cocinamos los ravioles hasta la mitad del tiempo que dice el envase y terminamos la cocción en la salsa. Servimos y a disfrutar!
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Prueben y nos cuentan que les pareció

Ravioles con Salsa de Cúrcuma y Cabutia

2024-05-03 00:00:00

Vamos a necesitar:
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⭐ 500 g de ravioles @pastasyulioficial
⭐ 500 gr de cabutia pelado y cortado en cubitos
⭐ 2 dientes de ajo
⭐ 2 puerros
⭐ 200 ml de leche
⭐ 100 gr de crema de leche
⭐ 1 cdita de cúrcuma
⭐ ½ cdita de comino
⭐ 1 cdita de jengibre en polvo
⭐ hojitas de albahaca a gusto
⭐ Sal y pimienta negra a gusto
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Procedimiento:
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⭐ Comenzando picando los ajos, cortando en rodajitas la parte blanca de los puerros y en sartén con apenas de aceite de oliva, rehogamos hasta que todo transparente.
⭐ agregamos el cabutia, salpimentamos y agregamos la cúrcuma, el comino y el jengibre y salteamos un par de minutos hasta que la calabaza esté dorada y tierna.
⭐ Agregamos la leche y la crema y dejamos cocinar a fuego bajo.
⭐ Cuando todo esté tierno y la salsa espesa, llevamos a licuadora y licuamos hasta obtener una salsa cremosa sin grumos y volvemos a la sartén.
⭐ Mientras tanto, en abundante agua hirviendo con sal, cocinamos los ravioles durante 4' y los pasamos a la salsa para emulsionar y terminar de cocinar. Salpimentamos.
⭐ Terminamos y servimos con unos hilos de oliva y hojas de albahaca fresca.
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Listo! Les súper recomiendo esta salsa, que además de aromática y deliciosa, lleva las pastas a otro nivel

Empanadas de Lentejas al Curry

2024-05-03 00:00:00

Vamos a necesitar para 12 empanadas:
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⭐ 12 tapas para empanadas de Yuli
⭐ 200 grs de lentejas cocinadas al primer hervor y previamente remojadas durante 8 hrs.
⭐ 3 cebollas
⭐1/2 pimiento rojo
⭐ 1 diente de ajo
⭐ 2 puerros
⭐ ciboulette picado
⭐ 1 taza de caldo
⭐ 1 taza de tomate triturado
⭐ condimentos a gusto: usamos pimentón dulce ahumado, comino, ají molido y pimienta
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Procedimiento:
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⭐ Picamos las cebollas, el ajo y el pimiento rojo y rehogamos en aceite de oliva extra virgen hasta que las cebollas estén tiernas y transparentes.
⭐ agregamos el puerro (parte blanca) hasta que esté tierno. Condimentamos.
⭐ agregamos las lentejas, el caldo y el tomate y llevamos a hervor. Bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta reducir.
⭐ dejamos enfriar el relleno, agregamos ciboulette picada y rellenamos las empanadas.
⭐ horneamos a temperatura fuerte hasta dorar.
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Tips! ☝️Para que el relleno nos quede bien jugoso, no escatimemos la cebolla!
y si queremos, pongamos más vegetales, eso también le aporta sabor y humedad...
✌Para que las empanadas no se nos desarmen, es importante que el relleno esté frío, hagamos el repulgue bien cerquita del relleno para que no quede aire y es importante que el horno esté bien caliente