Vamos a necesitar:
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⭐ 500 g de sorrentinos @pastasyulioficial
⭐2 Dientes de ajo
⭐2 rueditas de jalapeño rojo sin semillas (opcional, si les gusta un toque picante)
⭐100 gr de Manteca
⭐1/2 zapallo cabutia
⭐ Romero o salvia a gusto
⭐ 1 cdita de azúcar
⭐ aceite de oliva, sal y pimienta a gusto
⭐ Queso parmesano rallado a gusto
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Procedimiento:
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⭐Comenzamos horneando el cabutia en cuartos a temperatura media/ máxima durante 30', aromatizados con ajo, sal, cubos de manteca, hojas de romero o salvia, el jalapeño, azúcar, pimienta negra y aceite de oliva.
⭐ Hervir pasta seca en abundante agua salada. Reservar.
⭐ Procesar la pulpa del zapallo asado con ajos, sal, aceite de oliva.
⭐ Llevar la pulpa a sartén con unos cubos de manteca y aceite de oliva y sartenear hasta emulsionar.
⭐añadimos la pasta (pasada previamente 4' en abundante agua caliente con sal), con un poco de agua de cocción y terminamos de cocinar la pasta en la salsa.
⭐ Servimos con o sin queso, como más les guste y a disfrutar!
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DATAZO: Si hablamos de un clásico de Pastas Rosarinas, hablamos de @pastasyulioficial que desde hace 80 años te acompañan en tu mesa!