Vamos a necesitar:
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⭐ 500 g de ravioles @pastasyulioficial
⭐ 500 gr de cabutia pelado y cortado en cubitos
⭐ 2 dientes de ajo
⭐ 2 puerros
⭐ 200 ml de leche
⭐ 100 gr de crema de leche
⭐ 1 cdita de cúrcuma
⭐ ½ cdita de comino
⭐ 1 cdita de jengibre en polvo
⭐ hojitas de albahaca a gusto
⭐ Sal y pimienta negra a gusto
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Procedimiento:
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⭐ Comenzando picando los ajos, cortando en rodajitas la parte blanca de los puerros y en sartén con apenas de aceite de oliva, rehogamos hasta que todo transparente.
⭐ agregamos el cabutia, salpimentamos y agregamos la cúrcuma, el comino y el jengibre y salteamos un par de minutos hasta que la calabaza esté dorada y tierna.
⭐ Agregamos la leche y la crema y dejamos cocinar a fuego bajo.
⭐ Cuando todo esté tierno y la salsa espesa, llevamos a licuadora y licuamos hasta obtener una salsa cremosa sin grumos y volvemos a la sartén.
⭐ Mientras tanto, en abundante agua hirviendo con sal, cocinamos los ravioles durante 4' y los pasamos a la salsa para emulsionar y terminar de cocinar. Salpimentamos.
⭐ Terminamos y servimos con unos hilos de oliva y hojas de albahaca fresca.
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Listo! Les súper recomiendo esta salsa, que además de aromática y deliciosa, lleva las pastas a otro nivel