Vamos a necesitar:
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⭐ 500 g de ñoquis de papa @pastasyulioficial
⭐ 300 g de coliflor
⭐ 1 cebolla
⭐ 100 g de panceta
⭐ 100 g de crema de leche (podemos reemplazar por bebida vegetal o caldo)
⭐ sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado a gusto
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Procedimiento:
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⭐ Comenzamos dorando láminas de panceta en sartén precalentada y limpia. Una vez dorada, la retiramos y picamos groseramente.
⭐ En la misma sartén con aceite de oliva, rehogamos la cebolla cortada en cubitos hasta transparentar y agregamos coliflor en trozos pequeños y terminamos de cocinar (podemos sumar algo de líquido y tapar). Condimentamos.
⭐ Licuamos hasta que se forme una crema, podemos ayudarnos con algo de caldo, tamizamos y llevamos a sartén nuevamente.
⭐ Agregamos la crema y dejamos reducir a fuego bajo.
⭐Aparte cocinamos los ñoquis 1' en abundante agua hirviendo y pasamos los ñoquis a la crema con algo del agua de cocción y queso rallado por 1' más. Servimos con más queso y la panceta.
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⭐ Guarden esta receta espectacular y cuando la hagan, nos cuentan!