4 Personas
30 minutos
Você precisa de:
500 gr de Ravioli de Ricota
200 gramas de tomates secos cortados em pedaços (previamente hidratados alguns minutos em água quente)
200 gr de queijo tinto, cortados em cubos pequenos
1 xícara de corações de alcachofra enlatados, escorridos e picados
250 gr de azeitonas pretas em fatias
Molho de 1/4 xícara (1/2 limão, sal marinho, azeite, pimenta a gosto e orégano seco, misture bem)
queijo parmesão ralado
Preparação:
Cozinhe o macarrão de acordo com a indicação da embalagem. Coe bem e misture com um pouco de azeite para evitar que grude. Deixe esfriar na geladeira até ficar completamente frio.
Enquanto isso, corte os tomates secos em pedaços, cubra o queijo com casca vermelha, escorra e pique os corações de alcachofra e as azeitonas fatiadas. Misture tudo com ravioli frio. Adicione o molho à salada e misture bem para integrar os ingredientes. Coloque o queijo parmesão ralado na hora, se desejar.
aproveitar!
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